이 책은 말기암 (척추, 쇄골, 서혜부 림프관에 전이된 전립선암) 환자인 저자가 음식의 힘으로 말기암 진행을 14년간 억제한 과정이 적혀있는 책입니다. 즉, 아래는 말기암 환자이며 요리사였던 저자가 "병원에서 더 이상 방법이 없다고 한다면 이제 나부터 뭐든 해야겠다"라고 생각하고 암으로 죽지 않는 식사, 식재료와 조리법 등을 고민한 과정입니다. 들어가기 전에 저자는 말기암이라는 절박한 사정에서 선택이 없기에 더 음식이 가진 힘을 믿었다고 합니다. 원래 요리사였기 때문에 음식이 가진 힘을 더 눈여겨보았을 수도 있지요. 개인적으로도 사람의 몸은 누구나 그 사람이 먹는 음식으로 이루어지기 때문에 음식은 정말로 중요하다고 생각합니다. 저자는 이 책을 통해 암환자들이 음식에 대한 조언을 얻고 또 아울러 건강한 사..
실전 전 체크해야할 점 2개 암환자 식단을 올리기 전에 식단의 기본원칙부터 다시 살펴보고 싶어 암식단관련 약 10권의 책을 읽어본 후 제가 아는 내용과 종합하여 아래의 글을 작성하였습니다. 중간중간 발췌한 책은 그때 그때 언급하였고 책들은 모두 유익한 내용이라 따로 카테고리를 만들어 암식단관련 책 서평도 올릴 예정입니다. 암환자 식단은 크게 두 가지로 나뉜다던데?1.항암치료중 식단: 항암치료 중 식사는 나중에 따로 언급할 예정이지만 한 줄로 정리하면 평소 식단보다 좀 더 충분한, 즉 단백질과 열량을 약 10%정도 추가해서 제공하는 식단입니다. 이유는 하나입니다. 항암치료는 암세포를 죽이지만 정상세포도 힘들게 합니다. 이때 충분한 영양상태를 갖춘 환자가 좀 더 빠르게 컨디션을 회복할 수 있습니다. 가능한 ..