제가 먹은 암환자 식단을 올려봅니다. 개인적으로 좋아하는 메뉴 중에 하나가 오뎅입니다. 아래 메뉴 사진 중 제일 좋아하는 음식도 오뎅탕입니다. 암환자가 되면 "햄 먹어도 되나요?","오뎅 먹어도 되나요?"라는 인스턴트 식품에 대한 의문을 자연스레 갖게 됩니다. 사실 저는 햄은 좋아하기 않기에 거의 안 먹어서 고민할 필요가 없지만 오뎅은 즐거먹고 또 아이들 반찬으로도 자주 해먹는편이라 살짝 궁금하더라구요. 음식에 대한 질문이 생길 때 제가 궁금증을 해결한 방법은 2가지입니다, 첫째, 병원 상담영양사님께 질문하기! (이건 미리 적어두었다가 병원 갔을때!) 둘째, 암환자 식단에 관련된 책을 살펴보기 입니다. 오뎅, 암환자 반찬으로 어떨까? 답은 전혀 상관없다! 였습니다. 실제 암환자 식단책은 물론 병원 환자식..
'암중모색, 암을 이긴 사람들의 비밀'은 kbs생로병사의 비밀 10년간의 방송을 한 권의 책으로 엮은 내용입니다. '암과의 전쟁'에서 어떻게 해야 이길 수 있는지 다양한 임상과 전문가들의 내용은 물론 실천가능한 사례가 많아 암환자에게 적극 추천하는 책입니다. *kbs생로병사의 비밀 10년의 기록인 암중모색은 식이요법, 운동의 중요성, 치료시 마음가짐 등 이렇게 크게 세 파트로 구성되어 있습니다. 여기서는 누구나 집에서 직접 실천할 수 있는 식이요법과 운동이 왜 중요한지에 대해 중점적으로 정리해보았습니다. 1. 암환자 식이요법 인간은 평생 무언가를 먹고 살아갑니다. 좋은 물과 따스한 햇볕이 식물을 건강하게 하듯이 인간의 몸은 무엇을 먹느냐에 따라 달라질 수 있습니다. 암중모색 식이요법 파트에서도 다양한 사..
식단 자아비판 두번째> 병원 등에서 암환자 식단 관련 교육을 받고 나서도 실천이 쉽지는 않습니다. (참고로 제 식단의 기준은 표준치료가 끝난 환자들입니다. 재발을 방지하기 위한 식단이라고 하는 것이 더 맞지요. 하지만 실제 암환자도 항암치료시 단백질 섭취량이 증가되는 것 말고는 기준 원칙이 거의 똑같습니다.) 문제는 암환자 식단 가이드에 대한 교육을 듣고도 며칠 지나면 하던 대로 먹는다는 점입니다. 영양사와 조리사 면허증이 있는 저 또한 사실 별 반 다름이 없습니다. 그래서 종종 기록을 남겨보려고 합니다. 스스로 체크해보고자 하는 의미가 강합니다. 암환자 식단 실전편이라고 보시면 됩니다. (* 우선 제가 먹은 암환자 식단을 올리기 전에 혹시라도 잘못 올리는 내용이 있으면 안되기에 암환자 식단 관련 책을 ..
암환자 or 웰빙 간식 추천!> 나혼자 산다 중 개인적으로 좋아하는 건 김광규씨가 나오는 편입니다. 전에 땡스오트에서 요거트 먹는 장면이 나왔는데 어찌나 먹어보고 싶던지요. 특히 그래놀라가 유기농 무설탕이라 암환자 간식으로도 제격이라 택배로 포장 주문해보았어요. 참고로 택배 주문은 그래놀라만 됩니다. 인근이시라면 포\장해서 원래의 제품으로 맛보실 수 있지만 저는 그래놀라만 택배로 받아서 먹어본 후기입니다. 오리지날 리얼 그래놀라와 시나몬 사과칩 리얼 그래놀라를 주문했어요. 제품이 네다섯 가지 정도 되는데 이 두 가지가 가장 인기가 있는 것 같습니다. 1.땡스오트 오트밀 오리지날 리얼 그래놀라 (무설탕, 무첨가) 2.땡스오트 시나몬 애플 그래놀라 (시나몬과 사과칩) 3.엄마표 응용 웰빙 간식 4.땡스오트 ..
생활의 달인 쑥떡 맛집 남해이동복떡집 4월은 쑥의 계절입니다. 정확하게는 올해 캔 햇쑥으로 만든 쑥버무리를 먹는 계절입니다. 하지만 대부분의 떡집은 쑥 보관상의 문제로 4월 중순경까지만 쑥버무리를 팝니다. 그래서 3,4월은 제가 쑥버무리를 열심히 먹는 계절입니다. 현재 제가 좋아하는 간식 중 으뜸은 쑥떡입니다. 원래는 가래떡과 쑥절편을 좋아했는데 나이가 들수록 시루떡과 흑임자떡 그리고 쑥버무리 등 죄다 좋아해 이 집, 저 집 유명한 떡들을 조금씩 주문해서 먹어보는 것이 즐거운 취미 중 하나였습니다. ( 참....모든 음식 포스팅은 내돈 내산입니다. 저 처럼 이렇게 대충 사진 두어 장 올리면 아마 업체에서는 안 좋아할것니다.^^ ) 떡! 탄수화물의 보고라지만 하지만 암 진단 이후 가래떡과 절편은 자제하는 ..
암 식단 가이드, 암환자의 올바른 식사 계획표 매일 먹어야 하는 음식은? 암에 걸리고 나면 무엇을 먹어야 할까? 가 일상의 고민이 됩니다. 수술과 치료는 병원에서 해주지만 요양병원에 가지 않는 한 식사는 온전히 집에서 해결해야 하기 때문입니다. 기본적인 원칙은 매일 잡곡밥을 먹고 가능한 매일 다른 채소와 과일, 그리고 미역이나 다시마같은 해조류, 단백질을 먹어주는 것입니다. (* 아래 내용은 도서 '암식단 가이드' 서평 + 서울대 상담영양사 상담내용 + 제가 아는 내용입니다. 암식단 가이드는 암환자에게 많은 도움이 되는 책이라 아래 내용말고도 별도로 총서평을 올렸습니다. ) 암환자, 매일 먹어야 하는 음식 첫째, 현미식 또는 잡곡밥으로 바꾸세요. 다른 반찬과 달리 밥은 삼시 세끼 먹습니다. 즉 우리가 먹..
'암식단 가이드'는 암 치료에 꼴 필요한 점을 연세암 센터와 cj프레시웨이, 그리고 세브란스 병원 영양팀에서 만든 책입니다. 연세암센터장은 서문에서 "많은 암 환자들이 암 진단 이후 식생활에 두려움을 느낀다"며 "이 책은 항암제 치료를 받고 있는 환자들의 영양과 식단에 대한 안내서이다"라고 밝혔듯 이 책은 항암식이와 식사요법에 관한 책입니다. 아래 글은 암식단 가이드의 주요 내용과 서평입니다. 1장. 항암 치료시 식사 암환자 식단, 채소 위주로 바꾸고 육류는 줄여야 할까? no! 암을 진단 받은 환자들은 대부분 이전의 식생활에 대해 반성하며 몸에 좋다는 채소와 잡곡위주의 식생활을 지향하면서 일부는 단백질 또한 섭취를 제한하는 경우가 있습니다. 하지만 단백질을 제한하는 것은 잘못된 행동입니다. 무엇보다 항..
오설록 아모레퍼시픽 랑드샤를 먹고 만족스러워서 달빛걷기나 웨딩그린티를 사 먹으려던 참이었는데 뜻하지 않게 작년 가을에 졸업하자 마자 삼성에 입사한 시조카가 오설록 프리미엄 티 컬렉션 녹차 세트를 보내왔어요. 색색깔이 예쁜 종합티라 얼마나 좋던지. 선물함을 열고 8종류의 티 컬력션을 보기만 해도 부자가 된 것 같았어요. 정확하게는 조카가 회사에서 받은 선물세트인데 조카의 엄마인 둘째 시누가 제게 주신거예요. "우리는 티를 안 마시잖아. **(저)가 좋아해서 생각나서 가져왔어"라고 말씀하시더라구요. 사실 시댁 어른들 중에서 티를 마시는 분은 없어요. 하지만 일부러 챙겨주시고 너무 감사하더라구요. 특히 지난번에 오설록 몰에서 주문했던 랑드샤도 너무 괜찮아서 더욱 반가웠어요. 녹차가 좋은 이유? 첫째, 저는 사..
조금자 채소 잡곡은 일반인은 물론 채소 섭취를 늘려야 하는 저같은 암환자에게도 매우 편리한 제품입니다. 사실 암환자가 되면 식생활에 대해 고민이 됩니다. 그리고 보통 채소의 양을 늘리기 시작합니다. 토마토부터 시작해서 우엉, 버섯, 비트, 브로콜리부터 다양한 잎채소까지 이것저것 섭렵합니다. 저도 그랬구요. 문제는 이 모든 게 생각보다 잔손질이 많이 간다는 것입니다. 번거롭기도 하구요. 조금자 채소 잡곡은 그 번거로움을 줄이는 좋은 대안 중 하나입니다. 조금자 채소잡곡 10개들이 박스예요. 작지만 깔끔해서 겉박스부터 웰빙을 추구하는 모양새입니다. 한 박스에 10개가 들어있어요. 1개에는 각각 9가지 채소인 우영, 표고버섯, 당근, 비트, 호박,무,고구마,감자,강황까지 9개의 말린 야채가 6g씩 들어있습니다..
땅콩은 암에 안 좋다 말이 많은 식품입니다. 물론 확실히 안 좋은 땅콩도 있습니다. 산패된 땅콩은 절대 금물입니다. 하지만 갓 수확해 신선한 상태의 땅콩이라면 그리고 적정양을 먹는다면 나쁠 이유가 없습니다. 땅콩은 슈퍼푸드로 선정될 만큼 질 좋은 불포화지방산을 함유한 식품입니다. 유방암 명의 노동영 교수님도 암환자에게 아래처럼 답변해주셨어요. 위 내용은 한국 비너스회(암을 함께 극복하는 사이트)에서 발췌하였습니다. 명의이신 노동영 교수님이 질의 응답해주신 내용이구요. 우선 제 글에서는 1. 발암물질 있다는 땅콩, 먹어도 될까? 2. 왜 발암물질이 생길까? 3. 땅콩 안전하게 먹는 방법과 영양성분 4. 땅콩 에어프라이어에 초간단 볶는 방법 (너무 너무 너무 쉬워요^^) 5. 일일 섭취권장양? 6. 땅콩 칼..
일반인과 암환자 채소 먹기>일반인은 물론 암환자들이 신경써서 먹으려는 것 중 하나는 야채입니다. 의사선생님들도 꼭 다양한 채소와 단백질 섭취를 권장하시고 상담 영양사분도 매끼니 향과 맛이 다른 여러가지 채소를 최소 두 접시 이상 먹으라고 설명해주셨습니다. 사실 한국인의 전형적인 밥상을 유지한다면 다양한 야채를 섭취하는 것이 꼭 어렵지만은 않습니다. 채소 먹는 방법 3가지! 첫째, 다양한 나물반찬과 모듬쌈, 그리고 샐러드를 먹는 것입니다. 가장 좋은 방법이지요. 다만 나물찬은 너무 짜지 않게, 모듬쌈과 샐러드의 쌈장과 양념은 너무 과도하지 않게 먹는 것을 추천합니다. 둘째, 당근쥬스나 비트 쥬스, 등 다양한 야채를 즙 형태로 마시는 것입니다. 바로바로 갈아먹으면 영양소의 손실을 가능한 최소화 하면서도 많은..
고구마 황금레시피,보관방법 어떤 고구마도 더 맛있게 변화시키는 에어프라이의 마법의 시간^^(정말 더 맛있어져요.)를 알려드릴께요. 가장 좋아하는 간식을 꼽으라면 베니하루까 꿀고구마가 다섯손가락 안에 듭니다. 밤고구마를 원래 좋아하던 저였지만 우연히 밤고구마 중 한 종류라는 베니하루까 고구마를 맛보고 다음부터는 고정적으로 사게 되게 됬어요. 시골출신이면서 고구마를 저보다 더 즐기던 남편도 '이 고구마로 계속 사라!" 고 하는 걸 보면 맛있는 걸 감별하는 입맛은 다 비슷한가 봅니다. 그럼 고구마를 황금꿀고구마로 만드는 시간과 온도부터, 보관방법과 제가 구입한 구입처까지 알려드릴께요. '어? 나는 베니하루까 아닌데?' 상관없읍니다. 온도와 시간은 모든 고구마 맛을 좌우합니다. 먼저, 암환자나 탄수화물 섭취를 ..